Online Igre












Kako se pravi prava italijanska pasta
14 Jul 2013
Kako se pravi prava italijanska pasta
Verovatno gotovo svi znate za špagete bolonjeze, najčešći način pripremanja paste na svetu. Ali, to je samo jedna u beskrajnom nizu mogućnosti...
 
Postoje tri osnovna pravila kojih se morate pridržavati pri kuvanju prave italijanske paste:
 
Prvo: kuvanje paste istovremeno podrazumeva i kuvanje sosa/preliva.
 
Dok se kuvanje same testenine praktično sastoji iz samo jednog koraka (ubacite špagete u kipuću vodu), pravljenje preliva može biti komplikovaniji poduhvat.
 
Drugo: svaka vrsta špageta ima svoje vreme kuvanja (obično istaknuto na pakovanju), koje morate poštovati. Italijani vole pastu "al dente", što će reći - malo tvrđu.
 
To se postiže kuvanjem tačno određeni period vremena. Naravno, uvek možete eksperimentisati i odrediti svoje "idealno vreme".
 
Treće: ne stavljajte kečap u pastu! Ponavljamo: nema kečapa. Kečap nikada!!!
 
Dakle, vreme je da krenemo sa pripremom klasične italijanske paste... Napunite šerpu vodom i kuvajte dok ne provri. Nakon toga dodajte so. Prava količina soli zavisi od ukusa, pa je potrebno malo eksperimentisati u početku. Zašto treba dodati so nakon što voda provri? Jednostavno - slanoj vodi treba više vremena da provri.
 
Nakon što ste dodali so, sačekajte oko pola minuta, a potom ubacite špagete. Obavezno ih stavite u ključalu vodu, nikako pre, jer ćete u protivnom sve upropastiti.
 
Sačekajte da se testenina skuva (kuvajte onoliko koliko je napisano na pakovanju) i mešajte da se ne bi zalepila za dno šerpe. Dakle, kuvanje paste je jednostavno i tu nema tajni. Ali, postoji jedan trik. Minut pre nego što je kuvanje paste završeno, sipajte dve supene kašike sosa koji (razumljivo) pripremate uporedo sa testeninom, u šerpu, a potom pastu ubacite u posudu u kojoj pripremate sos i kuvajte još onaj minut koji vam je preostao.
 
Pustite testeninu da se ohladi minut do minut i po, a potom je servirajte. I to je to, prava italijanska pasta.
 
A sada, recepti za prelive:
 
Prvi je klasični paradajz sos.
 
Za njega vam je potrebno maslinovo ulje, obična ili ljuta paprika i svež bosiljak.
 
Supenu kašiku ulja sipajte u tiganj, dodajte sos od paradajza, prstohvat bibera (ili sitno mlevene ljute paprike), ostavite da se kuva pet - šest minuta uz obavezno mešanje da ne zagori. Potom dodajte testeninu i kuvajte još minut. Nakon što je kuvanje završeno skinite sa šporeta, dodajte par listova svežeg bosiljka i servirajte.
 
Drugi recept jesu tikvice sa račićima.
 
Za njega će vam trebati maslinovo ulje, sveži račići, biber i jedna tikvica sečena na kolutove ili štapiće. Kašiku ulja sipajte u tiganj, dodajte tikvice, račiće i lagano pobiberite. Kuvajte na tihoj vatri deset minuta uz povremeno mešanje, potom dodajte pastu i kuvajte još minut. Preostaje vam da servirate, i to je to - originalna italijanska pasta.
 
Preporuka je da, radi uštede vremena, prvo pripremite sos i da počnete da ga grejete dok kuvate pastu. Uvek možete pripremiti različite sosove unapred, zamrznuti ih i upotrebljavati po potrebi.
 
Takođe možete koristiti i kupovne soseve (nema ničeg lošeg u tome). Zapamtite, jedini trik je u tome da testenine kuvate onoliko vremena koliko piše na pakovanju, kao i da poslednji minut kuvanja bude u sosu/prelivu koji služite uz nju.
 
Buon appetito!
Tagovi:potom minut dodajte paste š sos kuvanje kuvajte pastu

Komentari na temu "Kako se pravi prava italijanska pasta"
Ukupno komentara 0 nema komentara -- upišite prvi komentar
Upišite svoj komentar

Vaše ime:

Komentar: (komentar je ograničen na 500 karaktera)



16 May 2013
Pileći medaljoni sa spanaćem
Sastojci:
* 500 g pilećeg belog mesa
* 400 g spanaća
* 1 kisela pavlaka 
* so, biozačin
 
Priprema
 
Meso iseći na šnicle, poslolitii ispžiti, uz prethodno kratko dinstanje, pa ga poređati u vatrostalnu ...
2 Oct 2012
Punjena pileća prsa sa roštilja

Kada je roštilj u pitanju, najčešće nema tu puno filozofije: meso se fino napaca, odstoji preko noći, baci se drugi dan na gril i to je to. Jednostavno ne može da ne bude fino. Ustvari može, probala sam puno puta za moj pojam totalno nejestive produkte ...

8 Jun 2012
Brokoli čorbica

Potrebno je:

1 glavica crnog luka

200 g brokolija

200 g mješavine za rusku salatu

200 g pilećeg filea

2 kašike brašna

1 kocka za supu

100 ml jogurta

1 jaje

ulje

so

biber

peršun

Priprema:

Glavicu crnog ...

21 Mar 2012
Štrudla sa makom

Potrebni sastojci:

pola kilograma tankih kora

3 jaja

dve čaše jogurta

dve čaše brašna

dve čaše od jogurta šećera

pola čaše ulja

jedan prašak za pecivo

300g mlevenog maka

Priprema:

Kore podelite na tri dela, tri ...

10 Feb 2013
Šampinjoni punjeni dimljenim sirom


Šampinjoni punjeni dimljenim sirom

Sastojci
♦ 1-2 kg jednakih, srednjih šampinjona

♦ 100 g dimljenog sira

♦ so, biber

♦ malo ulja i vode


Priprema

Šampinjone srednje veličine očistiti, oprati i odstraniti drške. Same ...

2010 - 2017 © online-zabavnik.net | Sva prava zadržanaUslovi korištenja | Privatnost